Dunkelblättrige Form des Gewürz-Fenchels (Syn. ‚Rubrum‘).
Hochwüchsiger Doldenblütler von bis zu 2m Höhe! Blüten in grüngelben Dolden, das dunkle Laub ist fein zerteilt, aromatisch. Für sonnig-warme Standorte. Kurzlebig, aber versamend.
Verwendung: Blüten und Früchte zum Würzen von Salatsaucen und Fischgerichten, klassisches Gewürz für schwere Speisen, zum Brotbacken etc.
